Malheur au poisson !!, combien de dégoûts il a donné aux pères et aux mères du monde entier pour obtenir que les enfants le mangent sans protester. Je me souviens encore, quand mon fils était petit, que nous avions réussi à l’obtenir et que l’un de nos trucs était d’utiliser des noms comme celui-ci. recette d'été pour les enfants que nous proposons aujourd'hui, les semelles les plus laminées.
Nous utilisons ce même truc avec mon fils pour manger la laitue, en l'appelant laitue de concombre parce qu'il aimait les concombres et nous l'avons fait avec beaucoup d'autres aliments. Dans le cas de la recette du jour, les semelles laminées sont présentées de telle manière, enroulées sur elles-mêmes, et vous ne pouvez pas imaginer comment cette astuce fonctionne bien en les plaçant et en les nommant être mangé ravi.
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 semelles de ration (ou une grande), beurre, sel et pommes de terre pour la garniture
Comment faire des semelles roulées
La semelle la plus roulée au monde ils sont préparés dans une première phase, grillés dans une casserole puis ils sont préparés, comme nous allons le voir maintenant, en enlevant les longes et en les enroulant. La recette peut également être faite avec d'autres poissons, langues, coqs, acédias, etc. similaires, si vous préférez ou trouvez-les à un bon prix.
Lors de leur achat, nous demanderons au poissonnier de leur donner enlever la couche de peau des deux côtés. Si vous préférez, le même poissonnier peut sortir les longes et les nettoyer, mais je préfère faire le poisson immédiatement, puis sortir les longes et les rouler moi-même, car je trouve cela plus facile à manipuler.
Comme vous le voyez sur les images, la chose est très simple. Nous en mettons beurre dans la casserole- Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive mais la sole est beaucoup plus riche si elle est faite en beurre - et une fois fondue, nous l'utilisons pour faire frire le poisson des deux côtés.
Pour une petite semelle, cela suffira deux minutes par visage mais s'il est un peu plus grand, vous aurez peut-être besoin de 3 ou 4 minutes. Nous saurons qu’elle est prête quand elle a la surface rôtie et quand nous voyons qu’en donnant une coupe longitudinale au centre, la viande se sépare facilement. Si nous voyons que ce n'est pas le cas, nous laissons une minute de plus et partons.
Une fois doré, retirez le poisson de la poêle et séparez les longes. Pour ce faire, nous enlevons les épines sur les côtés de la semelle, elles sortent seules, puis on glisse un couteau de la tête à la queue en passant par le centre et puis on pousse les reins.
Lorsque nous avons les quatre longes, le nous roulons sur eux-mêmes en faisant attention de ne pas fendre et nous tenons chacun avec un bâton pour les garder roulés. En récompense pour les convives, nous en avons mis aujourd'hui chips chips de garniture, plus une assiette de salade de tomates et laitue "concombre".
Temps de traitement | 10 minutes Difficulté | Très facile
Dégustation
Cette recette d'été pour les enfants Cela peut vous aider à les initier à la consommation de poisson. Avec les semelles les plus laminées, manger une bonne partie semblera amusant. J'espère que cette astuce fonctionne aussi bien pour nous à la maison.
