Il semble que le contamination par le mercure dans le poisson Nous devons prêter attention aux consommateurs, en particulier aux parents de jeunes enfants, aux femmes enceintes et aux mères allaitantes.
Le problème a pris une telle ampleur que la Commission européenne envisage sérieusement de réglementer les informations fournies par l'étiquetage aux consommateurs, notamment en ce qui concerne teneur en mercure dans le poisson, comme le thon et l'espadon.
Le groupe Mercury Zero, qui travaille avec la Commission européenne pour l’environnement, a lancé une campagne visant à réduire à zéro les émissions de mercure dans l’environnement et a demandé que l’étiquetage des produits alimentaires porte la légende «Contient du méthylmercure. Non recommandé pour les femmes enceintes ou qui allaitent, les femmes en âge de procréer et les enfants. " En l'absence d'une liste d'ingrédients, le texte accompagnerait le nom de l'aliment.
Aujourd’hui, la Direction générale de la santé et de la protection des consommateurs de l’Union européenne recommande aux femmes qui allaitent ou qui espèrent devenir enceintes de limiter leur consommation de poisson tel que l’espadon, le requin, le mérou ou le thon.
En Europe, l'Autorité européenne de sécurité des aliments a noté le seuil de risque (1,6 nanogramme / kg de poids corporel par semaine) et a émis une notice spéciale à l'intention des mères de bébés allaités et de jeunes enfants.
Les femmes susceptibles de tomber enceintes, les femmes enceintes ou les femmes en bas âge ne doivent pas manger plus de une petite portion de moins de 100 grammes par semaine des poissons d’espèces prédatrices bien que le thon soit autorisé deux fois par semaine.
Les grands poissons prédateurs, tels que l'espadon, le requin et le thon, accumulent de grandes quantités de mercure qu'ils ingèrent tout au long de leur vie, mais ils ne sont pas les seuls et l'Union européenne signale fréquemment la présence de mercure au-dessus des niveaux recommandés pour les autres espèces, y compris les suivantes: goberge, maquereau, mérou, vivaneau, espadon, sébaste et différents types de requins.
La contamination par le mercure dans le poisson que nous consommons C'est parce que c'est un métal qui n'est pas éliminé et qui s'accumule dans la chaîne alimentaire, étant plus abondant chez les poissons prédateurs qui vivent plus longtemps.
