Aujourd’hui, dans le cadre de notre offre spéciale sur l’alimentation du nourrisson chez les bébés et plus encore, il est temps de continuer avec notre sélection de menus pour enfants. menu hebdomadaire pour les enfants de un à deux ans.
Je commence par inviter les lecteurs à consulter l'article sur les Recommandations pour l'élaboration du menu des enfants pour les enfants de un à deux ans et à me rappeler que les montants seront faibles, en donnant la priorité aux légumes et aux céréales ou aux légumineuses, rendant les rations en protéines animales non excessives. Eh bien, l'objectif est un Nutrition équilibrée, pas de quantité, mais de variété..
Un menu pour toute la famille
Nous vous avons déjà proposé des modèles de menus hebdomadaires pour les enfants de 9 à 12 mois et pour les plus jeunes, ceux de 6 à 9 mois. Maintenant, notre objectif au cours de la deuxième année de vie est d’intégrer pleinement l’enfant à la table familiale, mais en respectant toujours les règles d’introduction des aliments et en accordant une attention particulière aux plus allergènes.
Faire la même nourriture pour tout le monde, couvrant tous les nutriments nécessaires et offrant une alimentation variée mais attrayante est également important. De plus, ne pas faire des aliments différents pour les enfants facilite la cuisson et nous n’avons pas besoin de passer aux préparations industrielles.
Mais il est important que les hamburgers soient faits maison et à base de viande fraîchement hachée et faible en gras et que les croquettes soient également fait maison, n'utilisez pas de préparations précuites ou industrielles, car elles contiennent un excès de graisse, des sels et des conservateurs.
Bien sûr, pensant que les enfants vont manger la vaisselle, il y en as règles de base que nous suivrons au cours de cette année: Ne faites pas de plats frits (les croquettes, les hamburgers et le poisson peuvent être rôtis au four, au moins pour l'enfant), n'utilisez pas un excès d'huile, de sel ou de condiments irritants (si vous souhaitez les ajouter plus tard, déplacez les aliments au préalable de l'enfant) et ne pas utiliser dans les légumes bacon, ni boudin ou saucisse, et, si nous mettons du porc, qui ne sont pas des pièces avec des morceaux de graisse visibles.
Une autre recommandation générale est être généreux avec les légumes et recherchez la plus grande variété possible: dans les légumineuses, le riz et les garnitures, ajoutez-les (navets, poireaux, oignons, pommes de terre, carottes, céleri, échalotes, brocolis, courges, pois, haricots verts, poivrons de différentes couleurs, chou et lombard).
Je dois souligner que le menu que vous pouvez lire ci-dessus serait à la fin de la première année de vie, parce que certains aliments semblent qu’au début, nous allons les remplacer par des aliments plus appropriés. Nous y allons en plusieurs parties: produits laitiers non adaptés, œufs et poisson bleu.
Les fruits que nous proposons ne sont qu'indicatifs et nous devons les changer en fonction de la saison, toujours avec une attention particulière lorsque nous utilisons les nouveaux et plus s'ils sont particulièrement allergènes. Les pêches et les abricots peuvent être offerts à partir de l'année, avec prudence, et les fruits rouges ne sont pas pratiques à utiliser avant un an et demi, mais si nous attendons à deux ans, rien ne se passe. Ce que nous ne devrions pas utiliser, ce sont des noix et nous devons également faire attention, si nous achetons des préparations, qui ne les incluent pas camouflées.
Les aliments qui sont incorporés à partir de l'année
Le lait mentionné au petit-déjeuner est inutile si l'enfant boit du lait maternel. En fait, il est souhaitable que continuer à être nourri au sein jusqu'à l'âge de deux ans et le lait reste la chose la plus importante que vous boirez, donc disponible à tout moment. Le lait pris par l'enfant non nourri au sein doit être donné de la même manière, il n'est pas nécessaire de l'utiliser uniquement pendant les repas, mais il doit être adapté à l'appétit de chaque enfant.
Quoi qu’il en soit, pour les enfants allaités et pour les autres aussi, de l'année, les produits laitiers seront déjà parfaitement vache ou de chèvre.
Les préparations laitières que nous proposons pour les desserts seront moins nécessaires chez les enfants nourris au sein, mais ils peuvent les goûter. Le yogourt serait un bon moyen de commencer à introduire le lait de vache, mais toujours mieux fait maison et sans hâte, car nous allons également introduire l'œuf et il ne serait pas pratique d'introduire les deux produits en même temps, mais pour les séparer, commencez un mois par la lait de vache, le prochain l'oeuf. Lorsque nous savons clairement que ni le lait ni l'œuf ne provoquent séparément d'effets négatifs, nous pouvons leur donner un peu (quelques cuillères à soupe) de crème anglaise et de crème anglaise, à condition qu'elles soient faites maison.
L'autre aliment que nous allons introduire à partir de l'année est l'œuf. Ce sera celui avec lequel nous commencerions, en commençant par préparer l’œuf cuit et en ne lui donnant que le jaune (faites-le les jours où d’autres mangent des tortillas pour aller de pair). Ensuite, lorsque nous sommes sûrs que le jaune est bien toléré, nous introduisons le clair, plus allergène, environ quinze jours après le premier test. Plus tard, toujours sans ajouter beaucoup de graisse, juste quelques gouttes dans une bonne casserole, on peut déjà utiliser les tortillas que d'autres mangent.
Avant 18 mois Nous ne leur donnerons pas le poisson bleu, comme je l'explique ci-dessous.
Aliments incorporés après 18 mois
À 18 mois Notre fils sera capable de manger tout ce qui apparaît sur le menu. Jusqu'à 18 mois lorsque le poisson bleu apparaît (le saumon et les anchois que nous avons proposés), nous ne le proposerons pas à l'enfant. Nous le remplacerons par du poisson blanc cuit avec une cuillère à café d'huile d'olive. À partir de l'année et demie, nous pouvons vous offrir le poisson bleu, une semaine, l'autre, en prêtant attention aux éventuelles réactions allergiques et en choisissant des morceaux sans danger d'excès de mercure.
Objectif de deux ans: partager les repas
Au cours de cette deuxième année de vie, l’enfant rejoint la table familiale mais toujours sans la forcer avec de nouveaux aliments ou préparations ni avec les quantités. Il est important de garder cela à l'esprit et de ne jamais les forcer à manger ni de nous angoisser, mais de leur offrir la possibilité de découvrir les saveurs et le plaisir d'un repas en famille. La patience et la bonne humeur sont essentielles à la réalisation de cet objectif.
Notre menu pour les enfants entre un et deux ans C’est un guide dans lequel vous pouvez subvenir à vos besoins, mais nous vous laissons quelques recettes supplémentaires que vous pouvez incorporer, conçues également, afin qu’ils puissent en déguster de plus en plus jeunes.
