Aujourd'hui, nous avons été surpris par l'analyse des hamburgers frais emballés par l'OCU. Il était destiné à connaître la qualité de la viande, bien que la performance de l’organisation ait été motivée par une alerte produite en Irlande.
Il a été détecté que deux des 20 échantillons analysés (de marques différentes) contenaient de la viande de cheval, sans que cela soit indiqué sur l'étiquette.
Les hamburgers sont un produit que de nombreuses familles consomment une fois par semaine et nous aimons tous décider de ce que nous nourrissons nos enfants, en fonction des informations fournies par le producteur. Selon l'OCU une fraude à la consommation évident et on vend des hamburgers dont les étiquettes n'indiquent pas leurs ingrédients réels. La viande de cheval n'est pas un problème de sécurité alimentaire, mais un canular pour le consommateur, qui pense acheter uniquement du bœuf.
Burgers: pas seulement de la viande hachée
En ce qui concerne la qualité générale, la viande hachée, un composant des hamburgers, est un produit très périssable qui, même réfrigéré, doit être consommé en une seule journée. Pour cela la grande majorité des hamburgers frais emballés portent des conservateurs qui prolongent leur durée de vie.
En outre, la norme permet aux préparations de viande, une autre version du hamburger, de contenir des additifs tels que des antioxydants, des colorants ou des exhausteurs de goût. Ce dernier, malgré son innocuité, peut masquer le manque de qualité de la viande
Il a été détecté que 16 des 20 hamburgers analysés ont également ils transportent des sulfites, additif dont l’utilité est d’empêcher la croissance des bactéries et de maintenir la couleur originale de la viande. Pour ajouter des sulfites, les fabricants ont recours à une astuce légale: appeler du hamburger de la viande de burguer.
Cela n'aurait pas d'importance si ce n'était pas parce que les sulfites ne sont pas sûrs en grande quantité. Ils peuvent provoquer des vomissements, des douleurs abdominales et, chez les personnes allergiques, des maux de tête et des nausées. Certains des hamburgers analysés supportent 90% de l'apport journalier acceptable (IDA) de sulfites chez l'enfant. Cela signifie qu'il ne faut plus prendre de sulfites au cours de la journée (ni même ajouter du ketchup ou de la moutarde à ce hamburger).
Après avoir analysé les matières grasses, l’apport calorique et le sel, on conclut que la plupart des hamburgers dépassent de loin la teneur en graisse d’un morceau de bœuf. Certains produits atteignent 23% et 25%, des pourcentages manifestement excessifs, car plus la teneur en graisse est élevée, plus la teneur en protéines est faibleo.
Nourriture de mauvaise qualité et prix élevé
Les hamburgers sont en général de mauvaise qualité, mais ils sont chers. De l'avis de l'UCO Seules 5 des marques analysées sont approuvées: deux de qualité excellente et trois de qualité acceptable..
L’OCU s’est adressée à l’Agence espagnole de la sécurité alimentaire et de la nutrition (AESAN), au ministère de l’Agriculture et des Communautés autonomes pour demander une explication et une enquête précisant comment la viande de cheval est arrivée dans les hamburgers sans la mentionner dans leurs réponses. étiquetage
Je suis plus préoccupé par la présence de sulfites que par le fait que de la viande de cheval a été ajoutée sans informer les consommateurs. Bien que la vérité soit qu’à la maison (et précisément pour éviter les additifs et d’autres surprises), nous ne prenons pas de hamburgers à moins que le boucher hache la viande devant moi, il s’agit alors de la façonner. Il y a toujours des exceptions, bien sûr, et ils sont autorisés à la maison quand on dîne dans un fast-food.
Images | Neil T, Marshall Astor - Fétichiste de l'Alimentation, Slava Plus d'informations | Rapport de l'UCO sur les peques et plus | Trois hamburgers ou plus par semaine augmentent le risque d'asthme chez les enfants. Au Chili, les restaurants fast-food doivent inclure des jouets à côté du menu.
